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喜茶、奈雪的茶,相爱相杀,谁会走得更远

2021-05-13 本站作者 【 字体:

不同的品牌根据组织不同的要素禀赋,选择了不同的路线,问题在于,能否围绕品牌定位建立一套运作配称,从而使你的产品(品牌)让消费者感觉酷(喜茶、奈雪)、值钱(蜜雪),而非平庸。市场上的奶茶从来不多一杯,也不多几杯,问题是:怎样才能让消费者选择你,奶茶这个市场如此,其他市场也一样。

喜茶、奈雪的茶,相爱相杀,谁会走得更远(图1)

而奈雪则不同,一出生就各取所需,先抄星巴克,主打社交场景。眼见喜茶着火了,又跟着做奶盖茶。哪能任由奈雪无耻地发展,于是又玩起了营销骚操作,雇演员在门口排起了长队,营造了火爆的场面,还打出了天价奶盖茶的口号,自称“奶茶界的香奈儿”,一下子就从价廉物美的口碑上稳住了奈雪。
关于服务,深晚记者走访发现,不少“喜茶”和“奈雪の茶”的店铺都有顾客自取柜子,在这里顾客可以根据需要自取饮品、纸巾、杯罩等。有些“喜茶”店甚至设有自助式饮品柜,方便顾客取餐。此外,两个品牌都明确表示,如果顾客对出品有不满意之处,可以免费重做。
第一,考虑喜茶产品的冷热饮特性,对吸管长度、内外径、切口倾斜度、跌落性能、外观等进行对比测试;第二,考虑在特殊条件下,如将吸管浸入特定纯度的乙醇、醋酸、橄榄油等进行测试,并延长浸泡时间,使吸管温度高于最高温度,等等;同时,喜茶还组织消费者从口感、吸管直径易吸取小料、用力咬破是否易伤人、是否有异物感等方面进行盲测,经消费者认可后再确定供应方案。
此时,喜茶一跃成为新茶饮的领头羊之一,与奈雪等品牌的竞争日趋白热化,这其中,最让人关注的应该是喜茶和奈雪的上市问题吧。
没有奶茶,就没有圆圈!茶叶,奈雪的爆裂火焰,让奶茶,这一在年轻群体中流行的品种,逐渐演变成了一种新的社交符号和生活方式。
「奈雪的茶、喜茶已是新兴茶饮市场的佼佼者,上市与否主要还是基于企业自身的发展战略考虑。」郑重说。
作为蜜雪冰城品牌营销服务的创始人华杉曾经说过,喜茶和奈雪在品牌扩张过程中采用非标化门店策略,是规模扩张的重要制约因素。
相比较而言,喜茶是坚持自营的新茶饮品牌,门店数量最多,投资阵容最豪华的品牌,奈雪门店数量紧随其后,也是上市速度最快的品牌。此外,值得注意的是,从财务数据来看,奈雪的招股书显示,目前公司整体仍处于亏损状态。二十一世纪经济报道记者从业内了解到,喜茶目前已处于全面盈利状态。

喜茶、奈雪的茶,相爱相杀,谁会走得更远(图2)

二月十一日除夕之夜,奈雪正式向港交所递交了招股书,有望成为首家上市的茶饮公司。还有传闻说,喜茶将于三月向港交所提交上市申请。但喜茶方面回应21世纪经济报道称,公司今年内不会有上市计划。
如今奶茶行业是投资门槛提高,循环周期延长,同时竞争极具加剧,没有任何品牌、资源,更没有任何资本的加持,谁也不能做喜茶、奈雪…
茶奈雪和奈雪,两个抄写作业的网红哥哥。最初叫“皇茶”的喜茶,由于仿冒者太多,无奈花70w买下新商标,改为“喜茶”,专做奶盖茶。
对许多熟悉香港市场的人来说,喜茶和奈雪什么时候上市已经不重要了,两张票早晚都会成为大多数人的期待。只是奈雪或喜茶的选择因人而异,有打新者笑言,喜欢喝哪一个就喝哪一个,肯定是稳赚的。

喜茶、奈雪的茶,相爱相杀,谁会走得更远(图3)

有别于喜茶、奈雪等以新鲜水果、鲜奶为主的新型茶饮,蜜雪冰城的产品主要用果酱、奶茶粉等原料调配。这样还大大降低了冷链所需的材料成本,配合供应链建设(前业界自建物流的只有蜜雪冰城一家),蜜雪冰城实现了极高的性价比,做成了香飘plus+。
根据发改委和生态环境部联合发布的新一版《限塑令》,喜茶将于2021年1月1日前,完成全国所有门店更换一次性不可降解塑料吸管、餐具、打包袋。除自2019年6月开始在全国范围内主动逐步铺开纸吸管外,喜茶的环保实践并未止步于环保,而是按照自身追求灵感与极致的要求,在业界率先探索应用新型生物降解材料PLA,兼顾环保与消费者体验。
最近,奶茶行业也迎来了上市风潮,喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城都传出了上市的消息,“奶茶第一股”,到底花在哪里?

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